Onlain bookmaker bet365.com - the best bokie

KANDUNGAN NUTRISI HABBATUS SAUDA

 

nama-habbatussaudah

 

Biji hitam mempunyai kandungan nutrisi yang sangat kaya; habbatus sauda memiliki lebih dari 100 jenis komponen kimia yang berbeda. Masih banyak komponen dalam Habbatus sauda yang belum teridentifikasi. Tetapi saat ini sedang digalakkan analisis tentang tanaman ini di seluruh dunia. habbatus sauda mengandung dua komponen aktif, yaitu Thymoquinone dan crystalline nigellone. Penelitian yang dilakukan oleh Pusat Kanker Kimmel di Thomas Jefferson University telah menemukan bahwa thymoquinone memblokir pertumbuhan sel kanker pankreas dan membunuh sel dengan mendukung proses kematian sel terprogram (apoptosis), bertindak sebagai inhibitor HDAC. Crystalline nigellone terbukti bisa diberikan kepada anak-anak dan orang dewasa dalam pengobatan asma bronkial dengan hasil yang efektif dan tanpa adanya tanda-tanda toksisitas.

Monosakarida (Molekul Tunggal Gula) seperti Glukosa, Rhamnose, Xilosa, dan Arabinosa juga ditemukan dalam habbatus sauda. Obat yang dengan segudang manfaat ini mengandung komponen Polisakarida non-pati yang merupakan sumber serat makanan yang baik. Biji ini juga kaya asam lemak, terutama asam lemak tak jenuh dan esensial (Linoleic dan Linoleic Acid). Asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3, dan asam linoleat (LA), asam lemak omega-6, diklasifikasikan sebagai asam lemak esensial karena mereka tidak dapat disintesis dalam tubuh manusia. Oleh karena itu kita hanya bisa memperoleh zat ini dari makanan. Habbatus sauda mengandung lima belas asam amino, delapan dari sembilan asam amino merupakan asam amino esensial. Asam amino penting untuk kehidupan, dan memiliki banyak fungsi dalam metabolisme tubuh. Salah satu fungsi yang sangat menonjol adalah sebagai blok pembangun protein, yang merupakan rantai linear asam amino.
 
Habbatussauda juga mengandung Arginine. Arginin memainkan peran penting dalam pembelahan sel, penyembuhan luka, menghilangkan amonia dari tubuh, fungsi kekebalan tubuh, dan pelepasan hormon. Arginin sangat penting untuk pertumbuhan bayi.
 
Habbatussauda mengandung Carotene, yang diubah oleh hati menjadi Vitamin A, Vitamin A dikenal dengan aktivitas Anti-Kankernya. Habbatus sauda juga merupakan sumber Kalsium, Besi, Sodium, dan Kalium. Meski dibutuhkan hanya dalam jumlah kecil oleh tubuh, zat ini mempunyai yang sangat pentung. Fungsi utama unsur-unsur ini adalah bertindak sebagai faktor esensial dalam berbagai fungsi enzim.

Sifat Fungsional Habbatus sauda

Profil fitokimia

Mengingat luasnya spektrum penggunaan Habbatus sauda sebagai obat herbal, tanaman ini telah menjalani studi fitokimia secara ekstensif dan berbagai senyawa yang terkandung di dalamnya telah diisolasi dan diuji. Bijinya mengandung minyak volatil (0,5-1,6%), minyak tetap (35,6–41,6%), protein (22,7%), asam amino (misalnya lisin, leusin, isoleusin, valin, glisin, alanin, fenilalanin, sistin, asam glutamat, asam aspartat, prolin, serin, treonin, triptofan dan tirosin), gula pereduksi, lendir, alkaloid, asam organik, tanin, resin, toxic glukosida, metarbin, saponin glikosida, melanthin menyerupai helleborin, melanthigenin, abu, moisture dan asam arab (Duke, 1992; Al-Gaby, 1998). Bijinya juga mengandung serat kasar, mineral (misalnya Fe, Na, Cu, Zn, P dan Ca) dan vitamin seperti asam askorbat, tiamin, niacin, piridoksin dan asam folat (Takruri & Dameh, 1998). Biji habbatus sauda mengandung asam lemak (misalnya asam palmitat, asam oleat dan asam linoleat), terpenoid, alkohol alifatik dan keton hidroksi tak jenuh. Selain itu, sterol bebas, steryl ester, glukosida steryl dan glukosida steril terasilasi juga berhasil diisolasi dari minyak habbatus sauda (Menounos et al., 1986; Ramadan & Moersel, 2003). Sebuah alkaloid baru (nigellicine), alkaloid isoquinoline (nigellimine) dan alkaloid indazole (nigellidine) juga diisolasi dari habbatus sauda (Atta-ur-Rahman et al., 1985, 1992, 1995). Bijinya juga mengandung lipase (Duke, 1992). Konstituen aktif dari biji ini termasuk minyak atsiri yang terdiri dari carvone, keton tak jenuh, terpena atau d-limonene juga disebut carvene, a-pinene dan p-cymene. Prinsip aktif kristal, yaitu nigellone, adalah satu-satunya konstituen dari fraksi karbonil dari minyak habbatus sauda. Secara farmakologis, konstituen aktif dari minyak atsiri adalah thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone dan thymol (Ghosheh et al., 1999).

Komposisi dan sifat fungsional dari minyak habbatus sauda

Dalam penelitian terbaru (Ramadan & Moersel, 2002a, b, c), minyak habbatus sauda diekstraksi dengan dua pelarut berbeda; n-heksana dan campuran kloroform dan metanol (2: 1, v / v); dari hasil ekstraksi dengan campuran kloroform dan metanol menghasilkan jumlah total lipid yang lebih tinggi dibanding jika dilarutkan dengan n-heksana. Asam lemak utama adalah asam linoleat, asam palmitat, asam oleat dan asam stearat. Lipid netral menyumbang sekitar 97% dari total minyak diikuti oleh glikolipid dan fosfolipid.

Triasilgliserol adalah kelas lipid netral utama (83,1–80,8% dari total lipid netral), sedangkan profil lipid netral ditandai oleh tingginya tingkat asam lemak bebas (14,3-16,2% dari total lipid netral). Resolusi fraksi triasilgliserol yang baik dicapai dengan menggunakan kromatografi gas-cair (GLC) yang dilengkapi dengan detektor ionisasi api (FID). Pemisahan fraksi triasilgliserol C48: 0, C50: 1, C52: 2 dan C54: 3 (ECN ¼ 48) serta C42: 0, C48: 3 dan C54: 6 (ECN ¼ 42) telah dicapai. Enam fraksi triasilgliserol ditentukan, tetapi dua dari mereka, C54: 3 (ECN ¼ 48) dan C54: 6 (ECN ¼ 42), disajikan pada tingkat 74% atau lebih dari total konten triasilgliserol.

Phytosterol yang diisolasi dari fraksi unsaponifiable adalah b-sitosterol (1135–1182 lg per g minyak) sebagai komponen utama diikuti oleh D5-avenasterol (925–1025 lg per g oil), dan D7-avenasterol (615–809). lg per g minyak). Stigmasterol, campesterol dan lanosterol terdeteksi dalam jumlah kecil (Ramadan & Moersel, 2002a). Vitamin yang larut dalam lemak dan pro-vitamin A (b-karoten) sangat penting dalam nutrisi. Metode isokrat HPLC untuk menganalisis vitamin B dan karoten yang larut dalam lemak menggunakan kolom silika Zorbax-Sil dan detektor ultraviolet (UV) telah dilakukan (Ramadan & Moersel, 2002b). Semua derivatif tokoferol diidentifikasi dalam minyak habbatus sauda dimana isomer a dan c adalah konstituen utama. b-karoten juga ditemukan dengan kadar tinggi dalam habbatus sauda (569-593 lg per g minyak).

Glikolipid total dipisahkan dari minyak habbatus sauda dengan kromatografi gel silika. Subclass glikolipid yang berbeda kemudian diidentifikasi dan dipisahkan menggunakan HPLC dengan adsorpsi UV. Pemisahan dicapai menggunakan Zorbax-Sil (5 lm) kolom dengan elusi isokrat oleh pelarut campuran isooctane / 2-propanol (1: 1, v / v) dan deteksi pada 206 nm (Ramadan & Moersel, 2003). Tingkat glikolipid yang relatif tinggi ditemukan dalam habbatus sauda (2,59 g per 100 g minyak). Enam glikolipid subclass terdeteksi, dimana diglucosyldiacylglycerol (DGD) adalah komponen umum diikuti oleh glucocerebroside (CER). Profil asam lemak dari fraksi glikolipid dari minyak habbatus sauda pada umumnya sama, dimana asam linoleat (C18: 2n-6) adalah asam lemak yang mendominasi diikuti oleh asam oleat (C18: 1n-9). Empat sterol moieties diidentifikasi dalam pecahan glikolipid habbatus sauda. Dalam hal komponen gula , glukosa adalah satu-satunya gula yang terdeteksi dalam habbatus sauda. Asupan glikolipid harian rata-rata pada manusia dilaporkan 140 mg ASG, 65 mg SG, 50 mg CER, 90 mg MGD dan 220 mg DGD (Sugawara & Miyazawa, 1999). Oleh karena itu, layak untuk dikemukakan bahwa habbatus sauda dapat menjadi sumber glikolipid dalam makanan yang sangat baik dan lengkap.

Fraksi fosfolipid ditentukan melalui HPLC. Pemisahan dicapai pada kolom fase silika normal menggunakan isooctane / 2-propanol / air (6: 8: 0,6, berdasarkan volume) sebagai fase gerak dengan deteksi UV pada 203 nm. Subkelas fosfolipid utama adalah phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylserine dan phosphatidylinositol. Phosphatidylglycerol, lyso-phosphatidylethanolamine dan lyso-phosphatidylcholine diisolasi dalam jumlah yang lebih kecil. Asam lemak dominan yang terdapat dalam fraksi fosfolipid individu adalah asam linoleat, oleat dan palmitat (Ramadan & Moersel, 2002c). Spektra UV larutan metanol fenolik habbatus sauda menunjukkan satu serapan maksimum pada 282 nm. Penyerapan maksimum pada panjang gelombang pendek (280 nm) dimungkinkan karena adanya asam p-hydroxybenzoic dan flavon / flavonol derivatif (Ramadan et al., 2003).
 
Minyak habbatus sauda disimpan di bawah kondisi oksidasi yang dipercepat selama 21 hari. Kemajuan oksidasi pada 60 C diikuti dengan merekam absorptivitas UV dan mengukur pembentukan produk oksidatif (nilai peroksida dan p-anisidin). Hubungan terbalik tercatat antara nilai-nilai peroksida, stabilitas oksidatif dan nilai produk oksidasi sekunder, yang diukur dengan nilai p-anisidin dan kestabilan pada masa berakhirnya penyimpanan. Absorptivitas pada 232 dan 270 nm meningkat secara bertahap sejalan dengan bertambahnya waktu, karena pembentukan diena terkonjugasi dan poliena. Secara umum, stabilitas oksidatif dari minyak habbatus sauda lebih kuat daripada zat-zat lainnya yang telah dipisahkan (Ramadan & Moersel, 2004a).

Selain itu, minyak habbatus sauda dan fraksinya diuji untuk meneliti aktivitas pembilasan radikal (RSA) terhadap radikal galvinoksil stabil oleh spektrometer resonansi spin elektron dan terhadap radikal 1,1-difenil2-pikrilhidrazil dengan metode spektrofotometri (Ramadan et al., 2003). ). Minyak habbatus sauda dan fraksinya menunjukkan RSA yang lebih kuat bila dibandingkan dengan beberapa minyak nabati lainnya (Ramadan & Moersel, 2004b). Data berkorelasi dengan baik dengan kandungan total asam lemak tak jenuh ganda, unsaponifiable dan fosfolipid serta nilai-nilai awal peroksida minyak habbarus sauda. Dalam peringkat keseluruhan, RSA fraksi minyak habbatus sauda menunjukkan pola yang sama di mana fosfolipid menunjukkan aktivitas yang lebih besar untuk mengais kedua radikal bebas diikuti oleh glikolipid dan triasilgliserol. Hasilnya menunjukkan pentingnya komponen minor dalam minyak biji mentah pada stabilitas oksidatif mereka, yang akan merefleksikan nilai gizi makanan dan umur simpannya (Ramadan et al., 2003).

Kesimpulan
 
Meskipun habbatus sauda telah menjadi bagian dari suplement makanan di banyak tempat di dunia dan tingkat konsumsi mereka juga menjadi semakin populer di negara-negara non penghasil biji ini, informasi tentang phytochemical dalam minyak ini masih terbatas. Namun sifat-sifat phytochemical ini dapat membawa membawa manfaat nutraceutical dan fungsional untuk sistem makanan. RSA minyak habbatus sauda dapat diartikan sebagai aksi gabungan dari antioksidan endogen. Namun, setiap parameter individual tidak bisa berdiri sendiri menjelaskan perbedaannya dalam sifat antioksidan. Temuan awal RSA yang lebih tinggi pada habbatus sauda, dibandingkan dengan minyak lainnya, menunjukkan bahwa minyak habbatus sauda merupakan sumber antioksidan yang potensial. kualitas ini memproyeksikan potensi fraksi polar dari minyak biji habbtus sauda sebagai antioksidan alami untuk digunakan dalam makanan yang mengandung lipid.

 

Nutritional Value Table

 

Komposisi Minyak Esensial (1.4%)

Prosentase

Carvone

21.1%

Alfa-Pinene

7.4%

Sabinene

5.5%

Beta-Pinene

7.7%

P-cymene

46.8%

Others

11.5%

 

Asam Lemak

Prosentase

Myristic Acid (C14:0)

0.5%

Palmitic Acid (C16:0)

13.7%

Palmitoleic Acid (C16:1)

0.1%

Stearic Acid (C18:0)

2.6%

Oleic Acid (C18:1)

23.7%

Linoleic Acid (C18:2)(Omega-6)

57.9%

Linolenic Acid (18:3n-3) (Omega-3)

0.2%

Arachidic Acid (C20:0)

1.3%

 

Asam Lemak Jenuh dan Tak Jenuh

Prosentase

Saturated Acid

18.1%

Monounsaturated Acids

23.8%

Polyunsaturated Acids

58.1%

 

Kandungan Nutrisi

Jumlah

Protein

208 ug/g

Thiamin

15ug/g

Riboflavin

1 ug/g

Pyridoxine

5ug/g

Niacin

57 ug/g

Folacin

610 IU/g

Calcium

1.859 mg/g

Iron

105 ug/g

Copper

18 ug/g

Zinc

60 ug/g

Phosphorus

5.265 mg/g

 

Kandungan Nutrisi

Prosentase

protein

21%

carbohydrates

35%

fats

35-38%

Официален блог на WebEKM EKM очаквайте сайта онлайн скоро.

Download Free Templates http://bigtheme.net/ free full Wordpress, Joomla, Mgento - premium themes.

Website ini hanya bersifat informasinal dan tidak dimaksudkan mendiagnosis,
merawat, atau mencegah penyakit atau kondisi medis apapun. Sebelum
menggunkan bahan-bahan untuk pengobatan alami, disarankan untuk
untuk berkonsultasi dengan petugas medis profesional berlisensi.

Copyright © 2017 thibbun-nabawi.net

Powered by Warp Theme Framework
KANDUNGAN NUTRISI HABBATUS SAUDA | Habbatus saudah